Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пескарь, пескари, пескаря, пескарей, пескарю, пескарям, пескаря, пескарей, пескарём, пескарями, пескаре, пескарях
песка́рь
-я, м.
Мелкая речная рыба сем. карповых.
Между водорослями по песчаному дну перебегают юркие пескари. Соколов-Микитов, Пыль.
ПЕСКАРЬ, я, м. Маленькая речная рыбка сем. карповых. Премудрый п. (о трусливом мещанине [по названию сказки Салтыкова-Щедрина]).
| прил. пескариный, ая, ое.
песка́рь
ПЕСКАРЬ -я; м. Мелкая речная и озёрная рыба сем. карповых с колючими плавниками. Ловить пескарей. Уха из пескарей. Поранить руку о пескаря.
◊ Премудрый пескарь. О трусливом обывателе. ● Из одноимённой сатирической сказки М.Е.Салтыкова-Щедрина (1883), в которой под видом "премудрого пескаря", тихо живущего в тёмной норе и дрожащего за свою жизнь, изображена буржуазно-либеральная интеллигенция.
◁ Пескарик, -а; м. Уменьш.-ласк. Пескаришка, -и; м. Пренебр. Пескарий, -ья, -ье. П-ья голова. Пескариный, -ая, -ое. П. хвост. П-ая уха.
ПЕСК’АРЬ (или пискарь), пескаря, ·муж. Маленькая речная рыба ·сем. карповых.
Происхождение неясно. Возможно, слово пескарь образовано от существительного пискъ – по писку, который издает эта рыбешка, когда ее берут в руки. Есть объяснение, согласно которому название этой рыбки связано с существительным песок. Возможно также, что оно восходит к латинскому piscis – "рыба".
< пёсик