Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пиджачник, пиджачники, пиджачника, пиджачников, пиджачнику, пиджачникам, пиджачника, пиджачников, пиджачником, пиджачниками, пиджачнике, пиджачниках
ПИДЖ’АЧНИК, пиджачника, ·муж. (·порт. ). Портной, шьющий пиджаки, специалист по кройке и шитью пиджаков.