Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пиит, пииты, пиита, пиитов, пииту, пиитам, пиита, пиитов, пиитом, пиитами, пиите, пиитах
пии́т
-а и пиита, -ы,
м. книжн. устар., теперь шутл. или ирон. Поэт.
С душою, полной сожалений, И опершися на гранит, Стоял задумчиво Евгений, Как описал себя пиит. Пушкин, Евгений Онегин.
Эти вирши сочинил на Балтийском флоте какой-то безвестный пиит, и их переписывали и затверживали наизусть все мичманы. Раковский, Адмирал Ушаков.
[От греч. ποιητής]
ПИИТ, а, м. (устар. высок.). То же, что поэт (в 1 знач.).
пии́т
ПИИТ -а; м. [греч. poiētēs] Устар.-поэт. Поэт.
ПИ’ИТ, пиита, и (·старин. ). ПИИТА, пииты, ·муж. (·греч. poietes) (·книж. ·ритор. ·устар., теперь только ирон.). Поэт. «Славен буду я, доколь в подлунном мире жив будет хоть один пиит.» Пушкин. «Русская литература началась с хвалебных гимнов на разные торжественные случаи, и пиита обязан был держать всегда наготове свое офциальное вдохновение.» Некрасов.