Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Подлещик, подлещики, подлещика, подлещиков, подлещику, подлещикам, подлещика, подлещиков, подлещиком, подлещиками, подлещике, подлещиках
подле́щик
-а, м.
Речная рыба, сходная с лещом, а также лещ небольших размеров.
[Я] смотрел в воду, — вдруг, почти к самому лицу моему всплыл подлещик. М. Горький, В людях.
ПОДЛЕЩИК, а, м. Небольшая рыба, сходная с лещом.
подле́щик
ПОДЛЕЩИК -а; м. Речная рыба, сходная с лещом; лещ небольших размеров. П. костляв. Наловить лещей и подлещиков.
ПОДЛ’ЕЩИК, подлещика, ·муж. (зоол.). Речная рыба, сходная с лещом, но меньших размеров и менее плоская.