ПОЖАРСКИЙ

Значение в толковом словаре Кузнецова

пожа́рский

ПОЖАРСКИЙ -ая, -ое.

Пожарская котлета. Котлета, изготовленная особым образом из свинины. Знаменитые пожарские котлеты лучше всего делали в Петербурге.