Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Покосник, покосники, покосника, покосников, покоснику, покосникам, покосника, покосников, покосником, покосниками, покоснике, покосниках
поко́сник
-а, м. обл. Косец, косарь1.
Когда он [репей] нечаянно скошен, [его] выкидывают из сена покосники. Л. Толстой, Хаджи-Мурат.
ПОК’ОСНИК, покосника, ·муж. (·обл. ). Косец, косарь.
покосный >