Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Полицай, полицаи, полицая, полицаев, полицаю, полицаям, полицая, полицаев, полицаем, полицаями, полицае, полицаях
полица́й
-я, м. разг. презр.
Полицейский, завербованный из числа местного населения (на оккупированных территориях во время Великой Отечественной войны).
Солдаты охраны и лагерные полицаи, навербованные из предателей, иногда нарочно топтались над этими норами, обваливая их и превращая в могилы, где люди оказывались заживо похороненными. С. С. Смирнов, Брестская крепость.
ПОЛИЦАЙ, я, м. (презр.). Во время Великой Отечественной войны во временно оккупированных районах: местный житель, служащий в фашистской полиции. Служил в полицаях.
полица́й
ПОЛИЦАЙ -я; м. Презрит. Полицейский, завербованный из числа местного населения на службу в фашистскую полицию (на оккупированных территориях во время Великой Отечественной войны). Служить в полицаях, полицаем. Пойти в полицаи. Лагерные полицаи.