Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Рыбарь, рыбари, рыбаря, рыбарей, рыбарю, рыбарям, рыбаря, рыбарей, рыбарём, рыбарями, рыбаре, рыбарях
ры́барь
-я и рыбарь, -я, м. устар. и прост. Рыбак.
Здесь вижу двух озер лазурные равнины, Где парус рыбаря белеет иногда. Пушкин, Деревня.
Знаменитый на селе рыбарь дядя Ося Тюкин учил Шурку вить лески на коленке. В. Смирнов, Открытие мира.
РЫБАРЬ, я и РЫБАРЬ, я, м. (стар.). Рыбак добытчик рыбы.
рыба́рь
РЫБАРЬ -я; м. Устар. = Рыбак.
РЫБ’АРЬ, рыбаря-рыбаря, ·муж. (·устар. ). Рыбак. «На море ли синем поют рыбари.» Фет. «Старый рыбарь бородатый колотил дырявый челн.» А.Майков.