Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сакман, сакманы, сакмана, сакманов, сакману, сакманам, сакман, сакманы, сакманом, сакманами, сакмане, сакманах
сакма́н
САКМАН -а; м. [от казах. sagmal] Группа маток с ягнятами одинакового возраста. Группировать овец в сакманы. Пасти овец сакманом.