Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Саламата, саламаты, саламаты, саламат, саламате, саламатам, саламату, саламаты, саламатой, саламатою, саламатами, саламате, саламатах
салама́та
-ы, ж.
Кисель или жидкая каша из муки с маслом или салом.
Кошевой попрекал кашеваров за то, что сварили за один раз всю гречневую муку на саламату. Гоголь, Тарас Бульба.
[Глаша:] Давайте костер разложим, мошкару согнать… Саламату сварим. Афиногенов, Далекое.
салама́та
САЛАМАТА -ы; ж. Кисель или жидкая каша из муки или толокна; затируха. С. из гречневой муки.
САЛАМ’АТА (или соломата), саламаты, мн. нет, ·жен. Кушанье — кисель или жидкая каша из муки с салом или маслом.
салами >