Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Салотоп, салотопы, салотопа, салотопов, салотопу, салотопам, салотопа, салотопов, салотопом, салотопами, салотопе, салотопах
салото́п
-а, м.
Рабочий, занимающийся вытапливанием сала.
салото́п
САЛОТОП -а; м. Рабочий, занимающийся вытапливанием сала.
САЛОТ’ОП, салотопа, ·муж. (спец.). Рабочий, занимающийся вытопкой сала.
< салопный