Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сахаровар, сахаровары, сахаровара, сахароваров, сахаровару, сахароварам, сахаровара, сахароваров, сахароваром, сахароварами, сахароваре, сахароварах
сахарова́р
-а, м.
Специалист по сахароварению.
САХАРОВАР, а, м. Специалист по сахароварению.
сахарова́р
САХАРОВАР -а; м. Специалист по сахароварению.
САХАРОВ’АР, ·муж. (спец.). Специалист по сахароварению, по производству сахара.