Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Свежьё, свежья, свежья, свежей, свежью, свежьям, свежьё, свежья, свежьём, свежьями, свежье, свежьях
-я, ср., собир. рыб.
Свежепойманная рыба.
На каждом судне сверкала живым переливающимся серебром гора свежья. Никандров, Седой Каспий.