Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. сербиянка, сербиянки, сербиянки, сербиянок, сербиянке, сербиянкам, сербиянку, сербиянки, сербиянкой, сербиянкою, сербиянками, сербиянке, сербиянках 2. сербиянка, сербиянки, сербиянки, сербиянок, сербиянке, сербиянкам, сербиянку, сербиянок, сербиянкой, сербиянкою, сербиянками, сербиянке, сербиянках
сербия́нка
-и, ж.
Цыганский народный танец быстрого темпа.
Небольшая круглая площадка --- была вытоптана сапогами и туфлями, выбивавшими «сербиянку». С. Антонов, Лена.
сербия́нка
СЕРБИЯНКА -и; ж. Цыганский народный танец быстрого темпа.
СЕРБИ’ЯНКА, сербиянки (·книж. ·устар. ). ·женск. к сербиянин и к серб (см. сербы).