Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сиговина, сиговины, сиговины, сиговин, сиговине, сиговинам, сиговину, сиговины, сиговиной, сиговиною, сиговинами, сиговине, сиговинах
СИГ’ОВИНА, сиговины, мн. нет, ·жен. (·разг. ). Мясо сига как пища.