Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Синьор, синьоры, синьора, синьоров, синьору, синьорам, синьора, синьоров, синьором, синьорами, синьоре, синьорах
синьо́р
-а, м.
Наименование мужчины (обычно присоединяемое к фамилии или к имени) в Италии.
— Эй, синьор, синьор! угодно Вам в кружок наш, может быть? Иль свой сан в толпе народной Вы боитесь уронить? А. Майков, Тарантелла.
[итал. signore]
СИНЬОР [ньё], а, м. В Италии: господин, а также форма вежливого обращения или упоминания (обычно перед именем, фамилией).
| ж. синьора, ы.
синьо́р
СИНЬОР -а; м. [итал. signore] В Италии: форма вежливого упоминания или обращения к мужчине (обычно употребляется перед фамилией или должностью, званием); господин.
СИНЬ’ОР, синьора, ·муж. (·итал. signor). В Италии — то же, что господин в 1 ·знач. (употр. при упоминании имени мужчины или как вежливое обращение к нему).