Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Скакунок, скакунки, скакунка, скакунков, скакунку, скакункам, скакунка, скакунков, скакунком, скакунками, скакунке, скакунках
СКАКУН’ОК, скакунка, ·муж.
1. ·уменьш.-ласк. к скакун. «Саврасый скакунок — степей башкирских сын счастливый.» Лермонтов.
2. Подпрыгивающая игрушка разных видов.