Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Солёность, солёности, солёности, солёностей, солёности, солёностям, солёность, солёности, солёностью, солёностями, солёности, солёностях
-и, ж.
Свойство по прил. соленый (в 1 и 2 знач.).
Гидрологи отмечают повышение температуры и падение солености воды в заливе. Горбатов, Большая вода.
СОЛЁНОСТЬ, и, ж.
1. см. солёный.
2. Насыщенность солью. Степень солёности. С. океанской воды.