Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Стебелёк, стебельки, стебелька, стебельков, стебельку, стебелькам, стебелёк, стебельки, стебельком, стебельками, стебельке, стебельках
-лька, м.
уменьш. к стебель; маленький стебель.
[Одинцова] вертела в пальцах тонкий стебелек полевого цветка. Тургенев, Отцы и дети.