Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Суббота, субботы, субботы, суббот, субботе, субботам, субботу, субботы, субботой, субботою, субботами, субботе, субботах
суббо́та
-ы, ж.
Шестой день недели, предшествующий воскресению.
СУББОТА, ы, ж. Шестой день недели, перед воскресеньем. Родительские субботы (у верующих: субботние дни, в к-рые по установлению церкви совершается поминовение умерших).
| прил. субботний, яя, ее.
суббо́та
СУББОТА -ы; ж. [от др.-евр. — šabbāt из šābat — отдыхать] Шестой день недели, предшествующий воскресенью (согласно Библии, праздник субботы установлен Богом. Сотворив мир за шесть дней, Бог в этот день отдыхал. Суббота — день покоя, религиозный праздник в иудаизме и в некоторых христианских сектах). Отдыхать в субботу. Свадьба в субботу. Пригласить гостей в субботу. Сделать все домашние дела к субботе. Великая с. (религ.; шестой день страстной недели, когда христиане вспоминают о казни и смерти Спасителя).
◁ Субботний, -яя, -ее. С. вечер. С. выход в театр.
СУББ’ОТА [субота], субботы, ·жен. (·др.-евр. ). Название последнего, перед воскресеньем, дня семидневной недели.
суббо́та
сущ., ж., употр. сравн. часто
(нет) чего? субботы, чему? субботе, (вижу) что? субботу, чем? субботой, о чём? о субботе; мн. что? субботы, (нет) чего? суббот, чему? субботам, (вижу) что? субботы, чем? субботами, о чём? о субботах
1. Субботой называется шестой день недели. Прошлая, минувшая, будущая суббота. | В субботу вечером. | Отдыхать в субботу. | Пригласить гостей в субботу. | Сделать все домашние дела к субботе. | В субботу многие семьи выезжают за город.
2. В иудаизме Субботой называют день покоя, религиозный праздник.
3. В христианстве Великая (Страстная) суббота — это шестой день страстной недели, когда христиане вспоминают о казни и смерти Спасителя.
• субботний прил. Субботний вечер. | Субботний выход в театр.
Это слово, заимствованное их старославянского, восходит к греческому (sabbaton), заимствованному из древнееврейского. Любопытно, что это слово имеет тот же корень, что и шабаш. Хотя в иудаизме суббота – день отдыха, но средневековыми христианами иудейские традиции воспринимались как нечто чуждое, отсюда, видимо, переход значения: шабаш – "сборище ведьм".