Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Сырь, сыри, сыри, сырей, сыри, сырям, сырь, сыри, сырью, сырями, сыри, сырях
-и, ж. прост.
То же, что сырость (во 2 знач.).
— Ложился бы и ты с нами, Александр Иваныч, а то сырь в землянке, захвораешь. Л. Андреев, Сашка Жегулев.
СЫРЬ -и; ж. Разг. = Сырость (2 зн.). Осенняя с.
СЫРЬ, сыри, мн. нет, ·жен. (·прост. ).
1. То же, что сырость во 2 ·знач. (·обл. ).
2. Сыроватость.