Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Топлёный, топлёная, топлёное, топлёные, топлёного, топлёной, топлёного, топлёных, топлёному, топлёной, топлёному, топлёным, топлёный, топлёную, топлёное, топлёные, топлёного, топлёную, топлёное, топлёных, топлёным, топлёной, топлёною, топлёным, топлёными, топлёном, топлёной, топлёном, топлёных, топлён, топлёна, топлёно, топлёны, топленее, потопленее, топленей, потопленей
-ая, -ое.
1.
Полученный путем перетапливания.
Топленое масло. Топленый жир. Топленое сало.
2.
Приготовленный путем длительного выдерживания и кипячения в печи на легком жару.
Топленое молоко. Топленые сливки.
ТОПЛЁНЫЙ, ая, ое.
1. Приготовленный в пищу топлением (см. топить2 во 2 знач.). Топлёное молоко.
2. Такой, к-рый растоплен. Топлёное сало. Топлёное масло.