Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Трипсин, трипсины, трипсина, трипсинов, трипсину, трипсинам, трипсин, трипсины, трипсином, трипсинами, трипсине, трипсинах
трипси́н
-а, м. физиол.
Фермент сока поджелудочной железы, способствующий расщеплению белков.
[От греч. τρι̃ψις — трение]
трипси́н
ТРИПСИН -а; м. [от греч. thrypsis — разжижение] Физиол. Фермент сока поджелудочной железы, способствующий расщеплению белков.
ТРИПС’ИН, трипсина, мн. нет, ·муж. (от ·греч. tripsis — размалывание) (биол.). Вещество сока поджелудочной железы, переводящее белки в более простые, растворимые соединения.