Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Уполовник, уполовники, уполовника, уполовников, уполовнику, уполовникам, уполовник, уполовники, уполовником, уполовниками, уполовнике, уполовниках
уполо́вник
-а, м. прост.
То же, что половник.
[Петька] подошел к котлу, зачерпнул уполовником несколько разварившихся картофелин, хлебнул и обжегся. Замойский, Лапти.
УПОЛОВНИК, а, м. (прост. и обл.). То же, что половник.
уполо́вник
УПОЛОВНИК -а; м. Разг. = Половник. Зачерпнуть уполовником борщ.
УПОЛ’ОВНИК, уполовника, ·муж. (·обл. ). Ковш, черпак на длинной рукоятке или большая разливательная ложка. «- Да ты бы еще, молодец, ведра с уполовниками принес! Кто ж в таких чашках кофеи пьет!» Лейкин.