Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Форшмак, форшмаки, форшмака, форшмаков, форшмаку, форшмакам, форшмак, форшмаки, форшмаком, форшмаками, форшмаке, форшмаках
форшма́к
-а, м.
Запеканка из рубленого мяса или селедки с добавлением картофеля и лука.
|| разг.
Рубленая сельдь.
[нем. Vorschmack]
ФОРШМАК, а, м. Кушанье из рубленного мяса или рубленой селедки, запеченных с картофелем.
форшма́к
ФОРШМАК -а; м. [нем. Vorschmack]
1. Кушанье из рубленого мяса или селёдки, запечённых с картофелем.
2. Разг. Рубленая сельдь.
ФОРШМ’АК, форшмака, ·муж. (·нем. Vorschmack, ·букв. закуска) (кул.). Запеканка из рубленого мяса или селедки с картофелем.