Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Хрящевик, хрящевики, хрящевика, хрящевиков, хрящевику, хрящевикам, хрящевика, хрящевиков, хрящевиком, хрящевиками, хрящевике, хрящевиках
ХРЯЩЕВ’ИК, хрящевика, ·муж. (спец.). Название хрящевой (см. хрящевой1 во 2 ·знач.) рыбы.