Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шатен, шатены, шатена, шатенов, шатену, шатенам, шатена, шатенов, шатеном, шатенами, шатене, шатенах
шате́н
-а, м.
Мужчина с темно-русыми волосами.
В зале оркестр заиграл полонез, и --- лейтенант Дукельский, высокий красивый шатен, предложил кавалерам приглашать дам. Степанов, Порт-Артур.
[франц. châtain]
ШАТЕН [тэ], а, м. Человек с тёмно-русыми, каштановыми волосами.
| ж. шатенка, и.
шате́н
ШАТЕН [тэ], -а; м. [франц. châtain]
1. Человек с тёмно-русыми волосами. Красивый ш. Высокий, стройный ш.
2. в функц. опр. Краска для волос такого цвета. Шампунь ш. Краска ш.
◁ Шатенка, -и; мн. род. -нок, дат. -нкам; ж. (1 зн.).
ШАТ’ЕН [тэ], шатена, ·муж. (·франц. chatain). Человек с темнорусыми, каштановыми волосами.
Заимствование из французского, в котором chatain (с тем же значением) образовано от chataigne – "каштан" от латинского слова того же значения castanea. Переход значения объясняется цветом коры этого дерева.
шатенка >