Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шитьё, шитья, шитья, шитей, шитью, шитьям, шитьё, шитья, шитьём, шитьями, шитье, шитьях
-я, ср.
1.
Действие по глаг. шить (в 1, 2 и 3 знач.).
Курсы кройки и шитья. Шитье обуви. Шитье одежды.
□
Я нашел ее в этой скромной гостиной, за шитьем кисейного платья. Чернышевский, Пролог.
|| с определением.
Качество или способ такого действия.
Возле отца, застенчиво прижавшись к нему, стоял мальчик
лет восьми --- в длинных штанах деревенского шитья. Фадеев, Последний из удэге.
2.
То, что шьется или сшито, а также вышивается или вышито.
Пяльцы у окна стояли те же, в том же положении — и чуть ли не с тем же неконченным шитьем, как восемь лет тому назад. Тургенев, Дворянское гнездо.
|| собир.
Вышитые, расшитые изделия.
Ничего в комнате не изменилось; повсюду шитье, салфетки, коврики. Ажаев, Далеко от Москвы.
3.
Вышивка на чем-л., а также полоса ткани с вышивкой, идущая на отделку одежды, белья и т. п.
Одетая в белое с широким шитьем платье, она сидела в углу террасы за цветами. Л. Толстой, Анна Каренина.
ШИТЬЁ, я, ср.
1. см. шить.
2. То, что шьётся или сшито (разг.). Убрать ш. со стола.
3. То же, что вышивка. Золотое ш.