Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Шталмейстер, шталмейстеры, шталмейстера, шталмейстеров, шталмейстеру, шталмейстерам, шталмейстера, шталмейстеров, шталмейстером, шталмейстерами, шталмейстере, шталмейстерах
шталме́йстер
-а, м. устар.
1.
Придворный чин в дореволюционной России, заведовавший царскими конюшнями, а также лицо в этом чине.
2.
Устаревшее название режиссера манежа, ведущего цирковую программу.
Мистер Чарли был самым старым шталмейстером гостившего у нас цирка. Он занимался репетированием с молодыми артистами --- и помогал директору в дрессировке лошадей. Куприн, Лолли.
[нем. Stallmeister — буквально «начальник конюшни»]
шталме́йстер
ШТАЛМЕЙСТЕР -а; м. [от нем. Stallmeister — начальник конюшни]
1. В России до 1917 г.: придворный чин, заведовавший царскими конюшнями; лицо в этом чине.
2. Устар. Режиссёр манежа, ведущий цирковую программу.
◁ Шталмейстерский, -ая, -ое.
ШТАЛМ’ЕЙСТЕР, шталмейстера, ·муж. (·нем. Stallmeister, ·букв. начальник конюшен) (·дорев. ). Один из придворных чинов в царской России.