Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. штафирка, штафирки, штафирки, штафирок, штафирке, штафиркам, штафирку, штафирки, штафиркой, штафиркою, штафирками, штафирке, штафирках 2. штафирка, штафирки, штафирки, штафирок, штафирке, штафиркам, штафирку, штафирок, штафиркой, штафиркою, штафирками, штафирке, штафирках
штафи́рка
-и, род. мн. -рок, дат. -ркам, м. разг. устар.
Презрительное название военными штатского человека; шпак.
[Марья Александровна:] Я хочу, чтобы сын мой служил в гвардии. На штафирку, просто, не могу и смотреть теперь. Гоголь, Отрывок.
[От нем. staffieren — наряжать]
штафи́рка
ШТАФИРКА -и; м. Пренебр. (в речи военных). Штатский человек. ● Первоначально — подкладка под обшлага рукавов.
ШТАФ’ИРКА, штфирки (от ·нем. staffieren — наряжать).
1. ·жен. Подкладка или борт подкладки в ботинках, обшлагах, юбках (спец.).
2. ·муж. То же, что шпак (·разг. ·фам. ·пренебр. ·устар. ).