Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Блинок, блинки, блинка, блинков, блинку, блинкам, блинок, блинки, блинком, блинками, блинке, блинках
блино́к
БЛИНОК -нка; м.
1. Уменьш.-ласк. к Блин (1 зн.). * Угощают кого блинками, а кого пинками (Погов.).
2. = Блинчик (2 зн.).
БЛИН’ОК, блинка, ·муж.
1. уменьш. к блин (·разг. ).
2. Плоская вышка (спец.).
< блинный