Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Варение, варения, варения, варений, варению, варениям, варение, варения, варением, варениями, варении, варениях
1) варение
-я, ср.
1.
Действие по глаг. варить (в 1 знач.).
Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном --- солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.
[Лето] приближалось к концу; шло варенье, соленье, приготовление впрок. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.
2. (-ье). Фрукты или ягоды, сваренные в сахарном сиропе, на меду или патоке.
— Я вам велю достать вишневого варенья: это ваше любимое. И. Гончаров, Обрыв.
Агафья Карповна варила варенье из черной смородины. Кочетов, Журбины.
2) …варение
-я, ср.
Вторая составная часть сложных слов, обозначающих изготовление продукта, указанного в первой части слова, путем варки, например: сахароварение, пивоварение, мыловарение, сталеварение.
...варе́ние
...ВАРЕНИЕ -я; ср. Вторая часть сложных слов. Вносит зн.: изготовление путём варки того продукта, который указан в первой части слова. Мёдоварение, мыловарение, пивоварение, сахароварение, сталеварение, стекловарение.
ВАР’ЕНИЕ, варения, мн. нет, ср. (·книж. спец.). То же, что варка. Варение пива.
сущ., кол-во синонимов: 12