Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Вафельщик, вафельщики, вафельщика, вафельщиков, вафельщику, вафельщикам, вафельщика, вафельщиков, вафельщиком, вафельщиками, вафельщике, вафельщиках
В’АФЕЛЬЩИК, вафельщика, ·муж. Тот, кто изготовляет или продает вафли.