Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Вершковый, вершковая, вершковое, вершковые, вершкового, вершковой, вершкового, вершковых, вершковому, вершковой, вершковому, вершковым, вершковый, вершковую, вершковое, вершковые, вершкового, вершковую, вершковое, вершковых, вершковым, вершковой, вершковою, вершковым, вершковыми, вершковом, вершковой, вершковом, вершковых, вершков, вершкова, вершково, вершковы, вершковее, повершковее, вершковей, повершковей
вершко́вый
-ая, -ое.
Мерою в один вершок.
Вершковые гвозди.
...ВЕРШКОВЫЙ, вершковая, вершковое. Вторая часть прил., сложных с числ., означающая: во столько-то вершков (сколько указывает числ.), напр. трехвершковый, семивершковый и т.п.