Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Вонь, вони, вони, воней, вони, воням, вонь, вони, вонью, вонями, вони, вонях
ВОНЬ, и, ж. (разг.). Отвратительный запах, зловоние.
| увел. вонища, и, ж. (прост.).
ВОНЬ -и; ж. Разг. Сильный отвратительный запах, зловоние.
◁ Вонища, -и; ж. Усилит.
ВОНЬ, вони, мн. нет, ·жен. (·разг. ). Дурной, отвратительный запах. В комнате больного стояла вонь.
Общеславянское слово, образованное от той же основы, что и латинское animus – "дух", древнеиндийское anas – "дуновение". Начальное в появилось в результате известного процесса – образования согласных звуков в начале слов, начинающихся с гласных – это облегчает произношение. Первоначальное значение – просто "запах", без неприятного содержания.