Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Восточник, восточники, восточника, восточников, восточнику, восточникам, восточника, восточников, восточником, восточниками, восточнике, восточниках
восто́чник
ВОСТОЧНИК -а; м. Разг.
1. Студент факультета или института восточных языков, востоковедения.
2. = Востоковед.
ВОСТ’ОЧНИК, восточника, ·муж. (·разг. ). Студент факультета восточных языков, востоковедного учебного заведения.
| Занимающийся востоковедением.