Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Востоковед, востоковеды, востоковеда, востоковедов, востоковеду, востоковедам, востоковеда, востоковедов, востоковедом, востоковедами, востоковеде, востоковедах
ВОСТОКОВЕД, а, м. Учёный специалист по востоковедению.
востокове́д
ВОСТОКОВЕД -а; м. Специалист по востоковедению.
ВОСТОКОВ’ЕД, востоковеда, ·муж. Ученый — специалист по востоковедению, ориенталист.
< восток