Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Головорез, головорезы, головореза, головорезов, головорезу, головорезам, головореза, головорезов, головорезом, головорезами, головорезе, головорезах
головоре́з
-а, м. разг.
1.
Отчаянный человек, сорвиголова.
— А уж какой был головорез [Азамат], проворный на что хочешь: шапку ли поднять на всем скаку, из ружья ли стрелять. Лермонтов, Бэла.
2.
Бандит, убийца.
Фашистские головорезы.
□
Банда [Орлика] имела всего две-три сотни головорезов, но поймать банду не удавалось. Н. Островский, Как закалялась сталь.
ГОЛОВОРЕЗ, а, м. (разг.). Отчаянный озорник, а также хулиган, бандит.
головоре́з
ГОЛОВОРЕЗ -а; м. Разг.
1. Отчаянный озорник, сорвиголова.
2. Бандит, убийца.
ГОЛОВОР’ЕЗ, головореза, ·муж. (·разг. ·неод. ). Разбойник, хулиган. Предместье кишит бандами головорезов, пугающих мирное население своим хулиганством.
| Отчаянный шалун, сорви-голова, скандалист.