Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гречиха, гречихи, гречихи, гречих, гречихе, гречихам, гречиху, гречихи, гречихой, гречихою, гречихами, гречихе, гречихах
гречи́ха
-и, ж.
Полевое травянистое крупяное и медоносное растение.
Дальше из окна видно, как золотится рожь, белеет гречиха, маковый цвет да кашка, красными и розовыми пятнами, пестрят поля. И. Гончаров, Обрыв.
ГРЕЧИХА, и, ж. Посевное травянистое растение, из семян к-рого изготовляют крупу и муку.
| прил. гречишный, ая, ое. Гречишное поле. Г. мёд (из нектара цветков гречихи). Семейство гречишных (сущ.).
гречи́ха
ГРЕЧИХА -и; ж.
1. Полевое травянистое медоносное растение, из семян которого изготовляют крупу и муку.
2. собир. Зёрна этого растения.
◁ Гречишный, -ая, -ое. Г-ое поле. Г. мёд.
ГРЕЧ’ИХА, гречихи, мн. нет, ·жен. Полевое хлебное растение, из зерна которого изготовляют гречневую крупу.
Первоначальное значение этого существительного "греческий злак", поскольку славяне узнали растение через посредство греков.