Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Однолетник, однолетники, однолетника, однолетников, однолетнику, однолетникам, однолетник, однолетники, однолетником, однолетниками, однолетнике, однолетниках
ОДНОЛЕТНИК, а, м. Однолетнее растение.
ОДНОЛ’ЕТНИК, однолетник, ·муж. (бот.). Растение, живущее в течение одного лета, одного растительного периода, напр. лен, подсолнечник.