Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. гречишник, гречишники, гречишника, гречишников, гречишнику, гречишникам, гречишник, гречишники, гречишником, гречишниками, гречишнике, гречишниках 2. гречишник, гречишники, гречишника, гречишников, гречишнику, гречишникам, гречишника, гречишников, гречишником, гречишниками, гречишнике, гречишниках
гречи́шник
ГРЕЧИШНИК -а; м. Нар.-разг. Печёное изделие, изготовленное из гречневой муки; гречневик.