Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гречневик, гречневики, гречневика, гречневиков, гречневику, гречневикам, гречневик, гречневики, гречневиком, гречневиками, гречневике, гречневиках
гречневи́к
ГРЕЧНЕВИК -а; м. Нар.-разг.
1. Печёное изделие, изготовленное из гречневой муки; гречишник.
2. В старину: валяная войлочная или суконная крестьянская шапка в форме усечённого конуса. Шляпа гречневиком (напоминающая гречневик).