Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Доезжачий, доезжачие, доезжачего, доезжачих, доезжачему, доезжачим, доезжачего, доезжачих, доезжачим, доезжачими, доезжачем, доезжачих
ДОЕЗЖАЧИЙ, его, м. Старший псарь на охоте.
доезжа́чий
ДОЕЗЖАЧИЙ -его; м. Старший псарь, обучающий собак и распоряжающийся ими на охоте.
ДОЕЗЖ’АЧИЙ [ежьжя], доезжачего, ·муж. (охот.). Старший псарь, распоряжающийся собаками во время охоты.
< доезжать