Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
ерь, ери, еря, ерей, ерю, ерям, ерь, ери, ерем, ерями, ере, ерях
-я, м. устар. и лингв. Название буквы „ь“; мягкий знак.
ЕРЬ -я; м. Устар. Название буквы "ь"; мягкий знак.
ЕРЬ, еря, ·муж. (·устар. и филол.). Название буквы "ь"; то же, что мягкий знак.