Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Закваситься, заквашусь, заквасимся, заквасишься, закваситесь, заквасится, заквасятся, заквасясь, заквасился, заквасилась, заквасилось, заквасились, заквасься, заквасьтесь, заквасившийся, заквасившаяся, заквасившееся, заквасившиеся, заквасившегося, заквасившейся, заквасившегося, заквасившихся, заквасившемуся, заквасившейся, заквасившемуся, заквасившимся, заквасившийся, заквасившуюся, заквасившееся, заквасившиеся, заквасившегося, заквасившуюся, заквасившееся, заквасившихся, заквасившимся, заквасившейся, заквасившеюся, заквасившимся, заквасившимися, заквасившемся, заквасившейся, заквасившемся, заквасившихся
заква́ситься
-сится; сов.
(несов. заквашиваться).
Стать кислым в результате брожения; закиснуть.
Тесто заквасилось. Капуста заквасилась.
заква́ситься
ЗАКВАСИТЬСЯ -сится; св. Стать кислым в результате брожения; закиснуть. Тесто заквасилось. Капуста заквасилась. Простокваша заквасилась.
◁ Заквашиваться, -ается; нсв. Заквашивание (см.).