КАЙМАК

Значение в Малом Академическом Словере (МАС)

кайма́к

-а (-у), м. обл.

Сливки, снятые с топленого молока, сквашенные топленые сливки.

Из глиняной трубы избушки скоро поднимается дым кизяка, молоко переделывается в каймак. Л. Толстой, Казаки.

Каждая [женщина] хотела, чтобы они попробовали именно ее каймак — прямо с погреба, в холодном глиняном кувшине. Паустовский, Рождение моря.

[тюрк. каймак]

Значение в толковом словаре Кузнецова

кайма́к

КАЙМАК -а (-у); м. [тюрк. kaimak — варёная сметана] Сливки, снятые с топлёного молока; сквашенные топлёные сливки.

Значение в толковом словаре Ушакова

КАЙМ’АК, каймака, мн. нет, ·муж. (·тюрк. kajmak).

1. Сливки, снятые с топленого молока (·обл. ). «Мой друг, мне хочется ужасно каймаку.» Пушкин.

2. Род сладкой подливки или соуса (кул.).

Синонимы слова "каймак":

сущ., кол-во синонимов: 3

• пенка
• сливки
• сыр