Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Квартиросъёмщик, квартиросъёмщики, квартиросъёмщика, квартиросъёмщиков, квартиросъёмщику, квартиросъёмщикам, квартиросъёмщика, квартиросъёмщиков, квартиросъёмщиком, квартиросъёмщиками, квартиросъёмщике, квартиросъёмщиках
-а, м. офиц.-дел.
Съемщик квартиры.
КВАРТИРОСЪЁМЩИК, а, м. Съёмщик квартиры (в 1 знач.).
| ж. квартиросъёмщица, ы.