Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Копчёный, копчёная, копчёное, копчёные, копчёного, копчёной, копчёного, копчёных, копчёному, копчёной, копчёному, копчёным, копчёный, копчёную, копчёное, копчёные, копчёного, копчёную, копчёное, копчёных, копчёным, копчёной, копчёною, копчёным, копчёными, копчёном, копчёной, копчёном, копчёных, копчён, копчёна, копчёно, копчёны, копченее, покопченее, копченей, покопченей
-ая, -ое.
1.
Приготовленный посредством копчения.
Копченая колбаса. Копченая селедка.
2.
Покрытый копотью, закопченный.
Можно ли сквозь копченое стекло увидеть линию, соединяющую центры солнца и земли? Чехов, Из записок вспыльчивого человека.
КОПЧЁНЫЙ, ая, ое. Приготовленный в пищу копчением. Копчёная рыба, грудинка.
копченье >