Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Манифестантка, манифестантки, манифестантки, манифестанток, манифестантке, манифестанткам, манифестантку, манифестанток, манифестанткой, манифестанткою, манифестантками, манифестантке, манифестантках
манифеста́нтка
-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.
женск. к манифестант.
МАНИФЕСТ’АНТКА, манифестантки (·книж. ). ·женск. к манифестант.