Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Огузок, огузки, огузка, огузков, огузку, огузкам, огузок, огузки, огузком, огузками, огузке, огузках
огу́зок
-зка, м.
1.
Бедренная часть мясной туши.
2.
Шкура с задней части животного.
ОГУЗОК, зка, м. Бедренная часть туши.
| прил. огузочный, ая, ое.
огу́зок
ОГУЗОК -зка; м.
1. Бедренная часть мясной туши.
2. Шкура с задней части животного.
◁ Огузочный, -ая, -ое. О-ая часть.
ОГ’УЗОК, огузка, ·муж. (спец.).
1. Часть мясной туши — мясо из средней части бедра.
2. Шкурка, мех или кожа с задней части животного.